Trong quá trình trao đổi chất tự nhiên cơ thể chúng ta tạo ra axit tràng phục linh. Thông thường sau đó nó phải bị dung hòa bởi chất kiềm, tuy nhiên vì nhiều lý do khác nhau – số lượng kiềm không đủ, để có thể đóng vai trò đối trọng thích hợp.

Tuy nhiên, tạo hóa đã trang bị cho cơ thể những hệ thống bảo hiểm cho phép duy trì trạng thái cân bằng giữa axit và kiềm – trong những cơ quan làm việc phục vụ hệ thống bảo hiểm có: phổi, thận và máu bệnh thần kinh. Cứ tưởng đã có những “lính gác” sinh học thiện chiến như vậy, cơ thể không thể bị nguy cơ axit hóa đe dọa. Tiếc rằng…

Kẻ thù quen mặt

Nếu vì lý do nào đó (ốm đau, tai nạn) thí dụ phổi hoặc thận bị tổn thương – chúng sẽ hoạt động kém hiệu quả. Khi ấy axit dư thừa sẽ “lưu kho” ở các mô và trường hợp kéo dài ắt dẫn đến tình trạng axit hóa nguy hiểm đối với sức khỏe và thậm chí cả sự sống (trái với nó, tình trạng kiềm hóa rất hiếm khi xảy ra) – tình huống bắt buộc phải nhờ cậy sự trợ giúp của bác sĩ.

Cũng tồn tại mối nguy hiểm khác. Mặc dù các bộ phận của cơ thể làm việc nghiêm túc và cật lực, song vẫn không kịp dung hòa tình trạng dư thừa axit. Và dẫn đến trạng thái mất cân bằng axit – kiềm. Hiện tượng axit hóa không lớn, song kéo dài theo thời gian.

Trạng thái có tên là axit ẩn này có thể sẽ trở thành một trong những nguyên nhân xuất hiện nhiều chứng bệnh. Nó có thể thúc đẩy nhanh hơn tốc độ phát triển bệnh loãng xương, bệnh thoái hóa khớp, tiểu đường, áp huyết cao, bệnh đau dạ dày và viêm đại tràng hoặc sỏi thận. Về tổng thể, axit hóa tác động tiêu cực đến toàn bộ cơ thể, kể cả khía cạnh tâm lý.

Thay đổi thực đơn giúp bạn có chế độ ăn uống phù hợp hơn. (Ảnh minh họa)

Tự mình gây bệnh

Axit hóa ẩn chủ yếu do bản thân chúng ta gây lên. Lý do: lối sống, mà chúng ta thực hành có thể tác động trực tiếp đến sự gia tăng axit hóa cơ thể.

Các bác sĩ cho rằng, chắc chắn cơ thể bị axit hóa ẩn, nếu chúng ta thường ngày duy trì nếp sống ăn quá nhiều thịt, quá ít rau xanh và hoa quả, uống quá ít nước không có ga, thường xuyên uống rượu và cà phê, hút thuốc lá và lười tham gia hoạt động thể thao.

Dấu hiệu nhận biết

Bác sĩ dày dạn kinh nghiệm có thể nhận biết nạn nhân “axit hóa” ngay sau cái nhìn đầu tiên. Đó là nước da nhờn nhạt, khô đi kèm những vết nhăn sớm trước tuổi, tròng mắt ngả màu vàng hoặc đỏ, lưỡi săn hoặc nứt nẻ, tóc khô và gẫy, móng tay nứt nẻ hoặc sần sùi. Nạn nhân bất an và bức bối. Tiếc rằng với nạn nhân “axit hóa” ẩn triệu chứng không bắt buộc bộc lộ rõ.

Có thể đánh giá chính xác mức độ axit hóa cơ thể thông qua kết quả xét nghiệm, trong đó có xét nghiệm máu (đánh giá nồng độ axit sữa) hoặc đánh giá độ pH và axit trong chất lỏng của cơ thể (thí dụ dịch khớp, nước tiểu, nước miếng).

Tuy nhiên kết quả một số xét nghiệm không hoàn toàn đáng tin cậy, bởi thí dụ, độ pH nước tiểu thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó có thực tế chúng ta ăn gì và uống nhiều hoặc ít nước.

Độ pH là gì?

Cơ thể chúng ta cấu thành từ ngót 70% từ nước. Chính trong cơ thể diễn ra mọi quá trình hóa sinh và những thành phần cần thiết cho những quá trình đó được trộn lẫn nước. Một trong những đặc điểm của môi trường nước là trạng thái axit – kiềm, tức độ pH.

Độ pH được đo theo thang bậc từ 0 tới 14. Độ pH trung hòa là 7. Giá trị dưới 7 chứng tỏ môi trường axit mạnh với xu hướng gia tăng tiến gần đến giá trị 0. Trái lại giá trị lớn hơn 7 cho thấy xu hướng kiềm gia tăng.

Độ pH hợp lý của các chất lỏng cơ thể cần duy trì giữa 7,3 và 7,5 (lý tưởng với máu và nước miếng).Vậy nên nói một cách ngắn gọn, cơ thể chúng ta “thích” độ pH trung hòa, tức duy trì trạng thái axit- kiềm cân bằng với xu hướng hơi nhích về hướng kiềm bệnh thần kinh.